CORIANDRE MOULUE


CORIANDRE MOULUE

Référence: A104-02

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Marque:              ESPINASSE

Origine:               Union Européenne

Ingrédient:           Coriandre Moulue

Conditionnement: Sachet de 100 Grammes

 

Gout:           La Coriandre dégage un goût frais, à mi-chemin entre le poivre et la menthe Il ne faut pas confondre avec la Coriandre fraîche car le goût en est relativement différent.

Utilisation :  La Coriandre peut remplacer le poivre blanc dans le mélange " 5 baies ", qui sera alors encore plus aromatique. Mais la cantonner à cette seule utilisation serait dommage par rapport aux qualités gustatives de cette graine. Utilisée danns la cuisine indienne, la coriandre est aussi très présente dans la gastronomie nord-africaine, notamment dans les tajines de légumes: haricots, carottes, pois chiche, qui seront délicatement assaisonnés et relevés par sa fraîcheur. Mais ne limitez pas qu'aux légumes, elle met en valeur aussi la viande d'agneau.

Famille:       Apiacées

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