FENUGREC GRAINE


FENUGREC GRAINE

Référence: A107-02

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Marque:               ESPINASSE

Origine:                Inde

Ingrédient:            Fenugrec Graine

Conditionnement: Sachet de 100 Grammes

 

Gout :             Très vert, c'est une sensation de quelque chose qui n'aurait pas encore atteint sa totale maturité, et doté d'une certaine amertume.

Famille:           Fabacées

Utilisation :      Le fenugrec est encore peu utilisé en occident c'est pourtant un grand classique dans les cuisines indiennes et africaines.Très dures, ces petites graines doivent être réchauffées à la poêle pour être moulues pendant quelques minutes, sous peine d'en surdévelopper les amers. Le fenugrec entre dans la préparation de ragoûts, de certaines patisseries orientales et dans les mélanges d'épices comme le curry.Les graines de fenugrec sont parfois incorporées à la pate à pain ou de pizza.

                      C'est un tonique naturel.

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