NIGELLE


NIGELLE

Référence: A115-02

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Marque:               ESPINASSE

Origine:               Inde

Ingrédient:           Nigelle entier

Conditionnement: Sachet de 100 Grammes

 

Goûr :                  Subtilement amère, elle libère ses arômes une fois écresée ou pilée.

Famille:                Renonculacées

Utilisation :           La nigelle fait partie des éléments classiques qui compose le " ras-el-hanout ", ce mélange d'Afrique du Nord qui vient traditionnellement assaisonner couscous et autres tajines. Elle y ajoute une pointe d'amertume très agréable. Seule, elle est le plus souvent utilisée dans la préparation de pains spéciaux et autres galettes. Certains l'utilisent pour assaisonner certaines salades.  

 

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