CLOUS DE GIROFLE MOULUS


CLOUS DE GIROFLE MOULUS

Référence: A118-02

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Une merveille dans vos plats

Marque:               ESPINASSE

Origine:                Madagascar

Ingrédient:           Clous de girofle moulu

Conditionnement: Sachet de 100 Grammes

 

Goût :                  Le parfum du clou de girofle est très subtil et devient presque entêtant si l'on met le nez au-dessus du paquet. Son arôme rappelle celui de l'oeillet.

Famille:                Myrtacées.

Utilisation :           Les propriétés aromatiques du clou de girofle, très puissantes, exigent une utilisation parcimonieuse en cuisine, pour nne pas épuiser les autres saveurs. Très classique mais indispensable dans les plats traditionnels français " blanquette, pot au feu et les bouillons " , il met en valeur les marinades de poisson comme le hareng et même la choucroute.

Parcourir cette catégorie : Epices entières et moulues