FENOUIL EN BRANCHES


FENOUIL EN BRANCHES

Référence: A123-04

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Marque:               ESPINASSE

Origine:                France

Ingrédient:            Branches de Fenouil

Conditionnement: Sachet de 500 Grammes

 

Goût:                   Anisé avec une pointe sauvage.

Utilisation:            Le fenouil est une plante remarquable dans laquelle tout est comestible Les graines bien sûr, qui servent à aromatiser certaines charcuteries ou petits pains, les bulbes blancs qui se consomment comme légumes, les branches qui sont surtout utilisées pour leurs propriété aromatiques.

En cuisine méditerrannéenne, les branches de fenouil se marient à merveille avec les poissons comme le bar.

En marinade, quelques branches de fenouil dans un bon vinaigre et huile d'olive, quelques épices comme les graines de moutarde et coriande.                

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