SAFRAN POUDRE


SAFRAN POUDRE

Référence: D514-01P

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Marque:              ESPINASSE

Origine:               Iran

Ingrédient:           Safran Moulu

Conditionnement: Boite de 1 Grammes

 

Utilisation :          Le safran est très employé dans les cuisines arabes, européenne, indienne, iranienne et d'asie centrale. Son arôme est décrit par les chefs et les spécialistes du safran comme ressemblant au miel, mais avec des notes métalliques. Il contribue également à la coloration jaune-orangée des plats le contenant. Le safran, une épice utilisée dans des plats aussi différents que des fromages, des confiseries, certains currys, des liqueurs, des soupes, ou encore des plats de viandes. Dans la cuisine espagnole, il est utilisé dans la paëlla valencienne, Zarzuela les spécialités à base de riz etc... dans la bouillabaisse en france, le risotto alla milanèse en italie..

Usage médicinal:  L'utilition du safran comme plante médicinale est légendaire. Utilisé pour ses propriétés carminatives et emménagogiques par exemples. Pour traiter des infections respiratoires, la toux, le rhume, la scarlatine, la variole, l'hipoxie et l'asthme.Egalement pour certains traitemnts contre les affections sanguines, l'insomnie les indigestions, maux d'estomac etc...

 

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